久しく行ってなかった大丸東京店。リニューアルしたんですよね。
もう一年近く前の話です。今更ですが・・・。
1階はスイーツフロア。日曜日ということもあり、人。人。人。ごった返していました。
どんなおかしやさんが入っているかとふらりとしていたら見つけた
なんだか存在感のある
「森幸四郎」
どら焼きとカステラしか売っていません。
しかも人の名前。森幸四郎さん誰なんだろう・・・。
？？？？？と思うじゃないですか。
ネットで調べたり、付いていたリーフレットを読んだりしたところ、
カステラの文明堂のカステラ職人歴５０年で、
製法の難しさで幻の味となっていた五三（ごさん）カステラを
復元、洗練させ現代によみがえらせたそうです。
その功績が認められて、食の人間国宝に値するフードマイスターを受賞された方。
そして、これが、このカステラ。
買ってきたのは、竹皮に包まれたもの。たしか．．．1,575円也。
カステラとしてはずいぶんいいお値段です。
真空パックで桐箱入りというのもありましたよ。
刻印入りです。
緑茶とともに頂きました。
しっとり、きめ細かく。ふんわりだけどモッチリすごい弾力。おいしい！！！
ほんのり卵のいい香り？
シンプルなカステラですが、おいしい。
シンプルなほど難しいのかもしれません。
どらやきも売っていました。
どら焼きももちっとした皮がおいしいです。
でも、やっぱり私のおすすめはカステラです。
文明堂のかすてらですが、
「森幸四郎」大丸東京店かネットショップでしか買えないようです。
竹皮包みのはネットでも買えません。
allaboutで詳しく取材されています。
私の表現では不十分なのでよかったらそちらもごらんください。
